马德拉葡萄酒是一种用加酒精的方法抑制发酵而酿成的葡萄酒,生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上,这种葡萄酒的特殊之处在于( ) A、在埋藏于地下的大坛中培育 B、在平均气温高度45度的地窖中培育 C、在酿造之后马上装瓶 D、 新酒勾兑老酒 喵查答案:在平均气温高度45度的地窖中培育 ……继续阅读 »
有关白葡萄酒的相关说法中错误的是() A、酿造白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒的低 B、白葡萄酒可以用红皮白肉的红葡萄来酿造 C、白葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒完全相同, 只是使用的葡萄品种不同 D、白葡萄酒的颜色通常为微黄色 喵查答案:白葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒完全相同, 只是使用的葡萄品种不同 ……继续阅读 »
索乐拉(Solera)系统是酿造什么酒的方法? A、波特酒(Port) B、威士忌(Whisky) C、干邑(Cognac) D、雪莉酒(Sherry) 喵查答案:雪莉酒(Sherry) ……继续阅读 »
葡萄酒的色泽观测位置是() A、 整体酒液观察透明度 B、边缘色泽,看成熟度表面和色泽变化均衡 C、中段色泽,看亮度 D、杯底最宽处,看色泽的深度 喵查答案:整体酒液观察透明度 边缘色泽,看成熟度表面和色泽变化均衡 中段色泽,看亮度 杯底最宽处,看色泽的深度 ……继续阅读 »
如果倒酒时出现泡沫,说明什么问题() A、年轻的酒出现泡沫,属正常现象 B、老酒出现泡沫,说明酒液已经涣散 C、老酒出现泡沫,属于正常 D、年轻的酒出现泡酒,说明酒已坏 喵查答案:年轻的酒出现泡沫,属正常现象 老酒出现泡沫,说明酒液已经涣散 ……继续阅读 »