中国大学MOOC答案以下关于冰酒的说法中正确的是() A、酿造过程中加冰制成 B、葡萄成熟后延迟采摘,待气温降低葡萄在树上结冰后采摘加工而成 C、葡萄酒存放期间需要保持环境温度较低,接近葡萄酒的冰点 D、需要加冰饮用 喵查答案:葡萄成熟后延迟采摘,待气温降低葡萄在树上结冰后采摘加工而成 ……继续阅读 »
中国大学MOOC答案马德拉葡萄酒是一种用加酒精的方法抑制发酵而酿成的葡萄酒,生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上,这种葡萄酒的特殊之处在于( ) A、在埋藏于地下的大坛中培育 B、在平均气温高度45度的地窖中培育 C、在酿造之后马上装瓶 D、 新酒勾兑老酒 喵查答案:在平均气温高度45度的地窖中培育 ……继续阅读 »
中国大学MOOC答案有关白葡萄酒的相关说法中错误的是() A、酿造白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒的低 B、白葡萄酒可以用红皮白肉的红葡萄来酿造 C、白葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒完全相同, 只是使用的葡萄品种不同 D、白葡萄酒的颜色通常为微黄色 喵查答案:白葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒完全相同, 只是使用的葡萄品种不同 ……继续阅读 »
中国大学MOOC答案索乐拉(Solera)系统是酿造什么酒的方法? A、波特酒(Port) B、威士忌(Whisky) C、干邑(Cognac) D、雪莉酒(Sherry) 喵查答案:雪莉酒(Sherry) ……继续阅读 »