制作假蒌牛肉饼是需要在假蒌叶上拍生粉。（ ）
制作艾叶粑中使用到的柚子叶焯水后放入冷水会更显碧绿。（ ）
制作芋头扣肉是要将五花肉在水中浸煮至软烂。（ ）
芋头扣肉中的五花肉炸制之后要放在冷水中浸泡。（ ）
荔浦芋头剖开后可见特殊的槟榔纹。
鲶鱼表面多黏液。（ ）
制作沙蟹汁的过程需要暴晒。
芋头扣肉适合在芒种食用。（ ）
酸辣禾花鱼适合在芒种食用。（ ）
以下菜肴中属于桂北风味菜的有（ ）。
以下菜肴中用到酸笋的有（ ）。
艾叶粑中使用的馅料主要原料是（ ）。
制作黄瑶豆腐酿是要将豆腐的水分挤干，原因是（ ）。
烹制漓江啤酒鱼是以啤酒做汤烹鱼，啤酒的作用主要是（ ）。
梧州纸包鸡制作中玉扣纸包裹的原料有（ ）。