鱼贝类肌肉中的脂肪含量高于畜肉。
中国革命的主要敌人是()
原产于奥地利首都维也纳的热狗，也就是小红肠是以羊肠作肠衣的，肠体细小，形似手指。（)
常用的脱水方法有风干、炒干、烘干及低温真空升华干燥，其中可逆的是低温真空升华干燥。（)
新民主主义共和国国体是 [ ]
猪体形较小，头颈部和臀部为黑色，躯干中部和四肢为白色，故而俗称“两头乌”，原产（)省，特别适合制作火腿、腊肉和咸肉等。
肌肉组织是衡量家畜肉的主要指标，它是最有实用价值的部分（）
在烹调中肝一般作为主料使用，刀工成型一般多为（)状。
蝴蝶肉在（)上。A、上脑
我国宗教信仰的政策主要体现在（）。
【填空题】羊后腿包括大三叉、磨裆肉、____、____。
“以胃治胃，以心归心，以血导血，以骨入骨，以髓补髓，以皮治皮”这段话选自（ ）。
猪为单室胃，是一弯曲的囊状器官，连接食管的入口叫（)。
猪、牛、羊肉中的蛋白质含量高达（)%是完全蛋白质，营养价值高。
生糟也称盐糟卤，大多出现在产糟较少的（)。
