公元前399年，（）被以“败坏青年”和“不虔诚”的罪名处死。
在和斯巴达战争之前，雅典的政体是（）。
干货制品品质鉴别的标准有
江苏菜擅长（)，追求原料本身美味，菜品风格雅致，有酥烂脱骨不失其形、滑嫩爽脆而尽显其味。
果品中的有机酸主要有( )。
常见的禽制品中，有些种类必须经过加工后才能食用，为生禽制品，如板鸭、风鸡。（)
将果品类原料加工成果冻、果酱,是因其含有( )。
牛乳根据产乳期的不同可分为初乳、常乳、末乳。（)
牡蛎肉中含锌量之高为食物之冠,被称为“益智海味”,其功能有( )。
干鱼肚烹制前需涨发，可采用水发、油发、盐发等方法。（)
中国革命走农村包围城市、武装夺取政权的道路，根本在于处理（ ）之间的关系
在胸脯肉里面紧贴胸骨的两侧还各有一条肌肉，也称里脊肉，是禽全身最嫩的肉。（)
禽肉因品种不同有淡红色、灰白色或暗红色，仔鸡肉的颜色比老鸡淡些，瘦鸡肉呈暗红色或淡青色，一般急宰的鸡多呈( )色。
家畜是指为满足人类肉，乳，毛以及担负劳役的需要，经长期饲养而驯化的？
“肉质白嫩，鱼皮肥美，鱼鳔肥厚兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多”描述的是鮰鱼。（)