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溶菌酶又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,是一种比较稳定的碱性蛋白。()
溶菌酶又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,是一种比较稳定的碱性蛋白。()
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数据帝
2024-06-03
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抗菌肽是存在于生物体内的一类广谱抗菌活性多肽,现已列入食品添加剂使用标准目录中。()
Nisin的抗菌机理是与机体结合后,可抑制菌体细胞壁的肽聚糖合成并抑制其呼吸系统,导致溶菌。()
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