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所有的化学及酶促反应在MSI区间Ⅰ和区间Ⅱ的边界(aw=0.20-0.30)处,其反应速率均最低。()
所有的化学及酶促反应在MSI区间Ⅰ和区间Ⅱ的边界(aw=0.20-0.30)处,其反应速率均最低。()
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数据帝
2024-06-03
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随着温度升高,水的配位数增多,故提高了水的密度。()
细菌生长需要的aw较高,而霉菌需要的aw较低。()
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