• 关注公众号 喵查铺子 一键查题~

2022智慧树知到 舌尖上的云南 章节测试答案

智慧树答案 尔雅学习君 1年前 (2021-08-17) 扫描二维码
文章目录[隐藏]

2022智慧树知到 舌尖上的云南  章节测试答案

简食云南 品味人生

1、云南鲜奶米布的主料是大米和玉米。

A.

B.

喵查答案:

2、云南建水板井豆腐坊的豆腐制作采用的是机器工艺。

A.

B.

喵查答案:

3、云南泸西烧洋芋的主要特色是蘸料。

A.

B.

喵查答案:

4、云南叮叮糖和搅搅糖的主料为麦芽糖。

A.

B.

喵查答案:

5、凉拌茶、酸茶和打油茶是云南人吃茶的特色。

A.

B.

喵查答案:

大话茶酒咖啡活动

1、哪个不属于云南名茶?

A.
碧螺春
B.
雪茶
C.
滇红
D.
普洱茶

喵查答案:碧螺春

2、哪个不是云南的主要茶区?

A.
临沧
B.
西双版纳
C.
昭通
D.
思茅

喵查答案:昭通

3、云南的杨林肥酒诞生于哪里?

A.
西双版纳
B.
丽江
C.
普洱
D.
杨林

喵查答案:杨林

4、哪个不是云南的咖啡好喝的原因?

A.
价格便宜
B.
生长环境适宜
C.
处理方式丰富
D.
基因优良

喵查答案:价格便宜

5、云南的咖啡发展历史不包括哪个名字?

A.
保山
B.
宝洪寺
C.
弄贤寨
D.
朱苦拉村

喵查答案:宝洪寺

分享家乡的美食

1、云南有多少个少数民族?

A.
56
B.
27
C.
25
25
25
D.
26

喵查答案:25
25
25

2、云南既是全国植物种类最多的省份,又是中国民族种类最多的省份。

A.

B.

喵查答案:

3、酥油茶是哪个民族的特色食品?

A.
傣族
B.
彝族
C.
傈僳族
D.
藏族

喵查答案:藏族

4、火烧干巴之所以要经木炭火烧主要是为了( )

A.
易于保存
B.
口味更佳
C.
传统习惯
D.
外观更好

喵查答案: 易于保存

5、云南很多传统美食的餐具都是就地取材,是因为?

A.
物资匮乏
B.
方便食品携带
C.
狩猎与长期在野外进食
D.
创意为之

喵查答案:物资匮乏

6、云南的饵块是用面粉制成的。

A.

B.

喵查答案:

美食鉴赏、师生互动

1、用新鲜干净的芭蕉叶包裹饭菜,是( )的特点。

A.
花宴
B.
绿叶宴
C.
长街宴
D.
手抓饭宴

喵查答案:绿叶宴

2、南宋诗人王十朋的七绝诗《咏蕺》,诗中咏的”蕺”,是下列哪一种野菜。( )

A.
苋菜
B.
折耳根
C.
臭参
D.
臭菜

喵查答案:折耳根

3、下列昆虫,哪些是云南昆虫宴上的食材?

A.
蜈蚣
B.
臭屁虫
C.
蚂蚱
D.
蚂蚁

喵查答案:蜈蚣&臭屁虫&蚂蚱&蚂蚁

4、长街宴是哈尼族十月年中的一个宴席。

A.

B.

喵查答案:

5、小米辣有滇辣之王的称号。

A.

B.

喵查答案:

6、树花是丛林伴生菌,是一种地衣植物。

A.

B.

喵查答案:

7、大理白族的三道茶,第一道是苦茶,第二道是甜茶,第三道是回味茶。

A.

B.

喵查答案:

8、易门豆豉已经被列入省级非物质文化遗产名录。

A.

B.

喵查答案:

9、汽锅宴烹饪炊具是建水的紫陶汽锅。

A.

B.

喵查答案:

第一章单元测试

1、云南,位于中国西南的边陲,简称云或滇,省会昆明,国土总面积39.41万平方千米。

A.

B.

喵查答案:

2、滇南地区以大理为中心,作为交通枢纽,以白族传统的饮食文化为基调。

A.

B.

喵查答案:

3、云南饮食文化, 是可按地理区域划分为若干区域性的饮食文化。

A.

B.

喵查答案:

4、民族来源的多元和相互融合,由于历史上政治、经济与文化的中心出现多次转移,对云南形成占主导地位的饮食文化核心区域产生不利影响。

A.

B.

喵查答案:

第二章单元测试

(本文章收集发布于喵查铺子-www.catpuzi.com)

1、关于过桥米线的吃法特色,正确的是:

A.
忌不按顺序烫制配菜主料
B.
忌最后吃荤食
C.
忌“先生后熟”的烫制方法
D.
忌先喝汤

喵查答案:忌不按顺序烫制配菜主料&忌最后吃荤食&忌先喝汤

2、以下属于云南辣菜代表的有:

A.
大理酸辣鱼
B.
版纳傣味鬼鸡
C.
酸笋牛肉
D.
苦撒

喵查答案:大理酸辣鱼&版纳傣味鬼鸡&酸笋牛肉&苦撒

3、1972年尼克松访华时,周总理亲点了哪道云南美食作为国宴的菜品之一:

A.
沾益辣子鸡
B.
汽锅鸡
C.
宜良烤鸭
D.
黄焖啤酒鸭

喵查答案:汽锅鸡

4、“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:

A.
龙舟飞渡
B.
鲤鱼豆腐
C.
石屏烧豆腐
D.
葵花豆腐

喵查答案:石屏烧豆腐

5、宜良烤鸭的烤制方法是“土坯焖炉暗火烧烤”。

A.

B.

喵查答案:

6、春节做饵块、吃饵块及互送饵块是云南古老的民间习俗。

A.

B.

喵查答案:

关注公众号

喵查铺子

查看更多答案

您尚未登录,请 点击登录 或者 立即注册


联系邮箱:oqcvvz[at]163[dot]com
喜欢 (11)
尔雅学习君
关于作者:
发表我的评论
取消评论
表情 贴图 加粗 删除线 居中 斜体 签到

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址