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热门题目

以下对咖啡不同物种间的差异描述正确的是?

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题目:以下对咖啡不同物种间的差异描述正确的是? A.罗布斯塔咖啡容易受病害,适合种植在温差小,湿度高的地区。 B.阿拉比卡种咖啡世界产量在60-70%左右,罗布斯塔种咖啡占世界产量30-40%。 C.阿拉比卡咖啡豆经常用于意式拼配中,可以产生极为丰富的油脂和醇厚口感。 D.罗布斯塔咖啡酸味很弱,一般经过烘焙后,在浅焙下展现出“橡胶轮胎味”。 喵查答案:阿拉比……继续阅读 »

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以下对咖啡豆水处理加工步骤描述正确的是?

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题目:以下对咖啡豆水处理加工步骤描述正确的是? 水洗选豆 – 脱皮 – 发酵 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 – 包装 –商品咖啡豆 脱皮 – 发酵 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 – 包装 –商品咖啡豆 水洗选豆 – 发酵–脱皮 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 – 包装 –商品咖啡豆 ……继续阅读 »

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用虹吸壶制作咖啡时,下列描述不正确的是( )。

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题目: 用虹吸壶制作咖啡时,下列描述不正确的是( )。 A、 以干布擦干下壶,然后才能开火烧水 B、用木棒搅拌时,注意木棒不能碰到滤布 C、用湿布擦拭下壶,冷却下壶,使咖啡液迅速回落至下壶 D、制作完毕,将上壶前后或者左右稍加晃动才可小心拔出上壶 喵查答案:C ……继续阅读 »

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美国精品咖啡协会的标准包括哪些内容 ①丰富的干香气和湿香气 ②丰富的酸度 ③丰富的醇厚度 ④丰富的愉悦 ⑤丰富的滋味 ⑥味道的均衡度和结合度 ⑦美观的拉花

美国精品咖啡协会的标准包括哪些内容 ①丰富的干香气和湿香气 ②丰富的酸度 ③丰富的醇厚度 ④丰富的愉悦 ⑤丰富的滋味 ⑥味道的均衡度和结合度 ⑦美观的拉花
题目:美国精品咖啡协会的标准包括哪些内容 ①丰富的干香气和湿香气 ②丰富的酸度 ③丰富的醇厚度 ④丰富的愉悦 ⑤丰富的滋味 ⑥味道的均衡度和结合度 ⑦美观的拉花 A、②③④⑤⑥⑦ B、①②③⑤⑥⑦ C、①②③④⑤⑥ 喵查答案:①②③④⑤⑥ ……继续阅读 »