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油脂经长期储存，逐渐变质，产生异味，变臭，这叫做油脂的酸败。引起油脂酸败的主要原因可能是(　　)

热门题目 网课答案 2023-11-16 扫描二维码

A、油脂可以水解为醇和酸
B、油脂可氧化分解为低级醛、酮、羧酸等
C、油脂具有很强的挥发性
D、油脂可发生氢化反应

喵查答案：B
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