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学习通、智慧树各类网课题目答案

畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中()阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。

A.僵直 B.成熟 C.自溶 D.腐败 喵查答案:题目【畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中()阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。】的正确答案为:B.成熟 ……继续阅读 »