题目：什么是蛋白质变性？常见蛋白质的变性剂有哪些？变性后的蛋白质能否复性？什么是蛋白质变性？常见蛋白质的变性剂有哪些？变性后的蛋白质能否复性？
喵查答案：天然蛋白质分子受到某些物理因素或化学因素的影响时，次级键被破坏，天然构象解体，生物活性丧失，这种作用称为蛋白质变性作用。蛋白质变性后，理化性质也会有明显改变，如溶解度降低，黏度增加，扩散系数降低。蛋白质研究中常用的变性剂有脲、盐酸呱、SDS等。 变性后的蛋白质有的可以复性，有的不能复性，这既取决于蛋白质本身的结构、组成，也与变性条件强度有关。蛋白质结构、组成越简单，变性条件越温和，复性的可能性就越大。
