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从哪些方面判断发酵完成？（）

热门题目 网课答案 2022-11-19 扫描二维码

题目：从哪些方面判断发酵完成？（）

A：面团体积膨胀
B：面团横截面呈多孔组织
C：面团按下去回弹力弱
D：面团发酸

喵查答案：A,B,C
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