食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述不正确

题目：食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述不正确

A、 有良好的口味和色泽
B、 能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩
C、 高温加热可使油脂中的维生素A/E 等遭受破坏
D、 高温可缩短烹调时间，减少维生素损失，因此应高油温烹调加工蔬菜