题目：果蔬制汁前加热处理的作用有哪些？果蔬制汁前加热处理的作用有哪些？
喵查答案：首先加热使细胞原生质中的蛋白质凝固，改变细胞的通透性，同时果肉软化，果胶部分水解，降低汁液黏度，提高出汁率;其次，抑制多酚氧化酶等的酶活性，不使产品发生变色等不良变化;第三，加热有助于色素溶解和风味物质的溶出;第四，杀死一些微生物。题目：果蔬制汁前加热处理的作用有哪些？果蔬制汁前加热处理的作用有哪些？
喵查答案：首先加热使细胞原生质中的蛋白质凝固，改变细胞的通透性，同时果肉软化，果胶部分水解，降低汁液黏度，提高出汁率;其次，抑制多酚氧化酶等的酶活性，不使产品发生变色等不良变化;第三，加热有助于色素溶解和风味物质的溶出;第四，杀死一些微生物。
![<strong>已知int a[] = { 0,2,4,6,8,10 }, *p = a+1;其值等于0的表达式是（ ）？</strong>](http://www.catpuzi.com/wp-content/themes/Git-alpha/timthumb.php?src=http://www.catpuzi.com/wp-content/themes/Git-alpha/assets/img/pic/10.jpg&h=110&w=185&q=90&zc=1&ct=1)