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多选题

酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种 ()(发酵制成的产品。

食品加工深度学习题库 2026-06-16
A 干酪乳杆菌
B 嗜酸乳杆菌
C 嗜热链球菌
D 保加利亚乳杆菌

答案

CD

解析

【依据】《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302)3.1.1