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Nisin是一种多肽类羊毛硫细菌素,是一种天然的食品防腐剂。Nisin对_______具有强烈的抑制作用。
Nisin是一种多肽类羊毛硫细菌素,是一种天然的食品防腐剂。Nisin对_______具有强烈的抑制作用。
中国大学MOOC答案
数据帝
2024-06-03
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A、酵母
B、霉菌
C、革兰氏阳性菌
D、革兰氏阴性菌
喵查答案:
革兰氏阳性菌
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生物碱、萜类等是主要的植物来源天然苦味化合物,胆汁是主要的动物来源天然苦味物质。()
Nisin具有较好的防腐性能,但它必须在一定的环境下才能发挥最好的防腐能力。其生物活性随pH升高而_______,溶解度随pH升高而_______。
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数据帝
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