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新鲜红畜肉因为含有β-紫罗酮,一般都带有腥膻气味。( )
新鲜红畜肉因为含有β-紫罗酮,一般都带有腥膻气味。( )
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数据帝
2024-06-03
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食品有哈败味是由蛋白质被氧化产生的。()
三甲胺是海产鱼腐败臭气的主要代表,但是新鲜鱼体内不含有三甲胺,只有氧化三甲胺。()
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